产品介绍
Product Description
Application
来自青霉属的葡聚糖酶可用于修饰Alternan。来自青霉属的葡聚糖酶还用于一项研究中，该研究探索了Dex蛋白可能采用任何已知结构都不熟悉的折叠的可能性。
Biochem/physiol Actions
该产品为一种水解葡聚糖中α-(1,6)-α-葡糖苷键的内葡聚糖酶。葡聚糖是通过在糖生产过程中微生物污染物从蔗糖中合成的不良化合物。它们会增加流动的粘度，降低工业的回收率。葡聚糖酶已在糖厂用于水解葡聚糖，以提高糖生产的有效性。
Physical form
部分纯化的冻干粉
Other Notes
在pH 6.0，37 ℃条件下以右旋糖酐为底物，一个单位可在每分钟内释放1.0 μmole的异麦芽糖（以麦芽糖进行测量）。
更多关于复杂碳水化合物分析酶的信息请见 www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
技术参数
Specifications
| form | lyophilized powder |
| Quality Segment | 200 |
| specific activity | 100-250 units/mg protein |
| composition | Protein, ~25% Lowry |
| storage temp. | 2-8°C |
