产品介绍
Product Description
Application
蛋白酶是一种通过水解肽键而分解蛋白质的酶。产物P5860是从芽孢杆菌属（Bacillus sp.）中分泌的。它是一种丝氨酸型蛋白酶，在高温和高pH下具有出色的活性。蛋白酶用于降解蛋白质，研究蛋白酶抑制剂和研究热灭活动力学。 该酶已被作为一种环境友好的非热技术，用于测试紫外线辐射，以便对食品工业中的酶进行灭活。
Biochem/physiol Actions
蛋白酶通过水解肽键而分解蛋白质。丝氨酸活性位点抑制剂（如苯基甲基磺酰氟（PMSF）和氟磷酸二异丙酯）可使蛋白酶失活。从芽孢杆菌属（Bacillus sp.）分泌的蛋白酶的分子量通常为20,000至30,000。它们通常由Ca2+ 稳定，并具有较高的等电点。
Legal Information
Novozyme 公司产品。
Esperase is a registered trademark of Novozymes Corp.
技术参数
Specifications
| form | liquid |
| Quality Level | 200 |
| specific activity | ≥8 U/g |
| mol wt | 20--30 kDa |
| storage temp. | 2-8°C |
