产品介绍
Product Description
General description
可采用葡萄糖作为稳定剂。
糖化酶是一种二糖酶−型alpha-葡萄糖苷酶，由曲霉菌属几种菌株产生。糖化酶固定能够增强他的稳定性。
Application
来自Aspergillus niger糖化酶用于体外消化。它用于从藜麦和苋菜中分离出不可溶解和可溶解膳食纤维。
Biochem/physiol Actions
来自Aspergillus niger糖化酶可以水解低聚糖α-D-(1-4), α-D-(1-6),和α-D-(1-3)糖苷键。糖化酶是一种细胞外酶，能够将淀粉转化成糊精和葡萄糖。该酶可以用于淀粉处理工业，从玉米糖浆中获得D-葡萄糖商业产品。
Other Notes
有关复合碳水化合物分的更多信息，请见www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
Legal Information
Novozymes公司产品。
AMG is a trademark of Novozymes Corp.
技术参数
Specifications
| biological source | Aspergillus niger |
| Quality Level | 200 |
| form | aqueous solution |
| specific activity | ≥260 U/mL |
| density | ~1.2 g/mL at 25 °C |
| storage temp. | 2-8°C |
