产品介绍
Product Description
General description
脂肪酶属于水解酶类。基于动、植物的微生物主要产生脂肪酶。它也可以由海洋生物产生。
Application
脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯基转移生产。
Biochem/physiol Actions
脂肪酶可用于洗涤剂、食品、皮革、制药和乳品行业。它具有多种特性，例如底物特异性、立体特异性和区域选择性。还参与多种生物转化反应，例如水解、酯化、酸解和氨解。
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
Other Notes
1 U相当于pH 8.0，40°C下每分钟释放1 μmol丁酸的酶量（三丁酸甘油酯作为底物，产品目录号：91010）
技术参数
Specifications
| form | beads |
| Quality Level | 100 |
| specific activity | >2 U/mg |
| color | slightly brown |
| density | 2 g/mL at 20 °C |
| storage temp. | 2-8°C |
